不是人做茶，而是茶作人。
歷經三代製茶師，茶職人的使命更為清晰，我們深知，蔚然嫩綠的茶園，源於地形、雨水、氣溫、濕度的完美結合，獨一無二的風味，則要感謝大自然的慷慨眷顧。
因此，茶職人堅持友善土地的農作方式，適地、適種、適做，依照茶葉原有的特性悉心照料茶園。
在愛茶的人面前，茶是主角，我們是配角，茶職人的使命，唯有全心全意，
讓茶呈現最原始的美好模樣。

茶葉的黃金緯度-嘉義縣梅山鄉瑞峰村有阿里山後花園之稱

茶區海拔介於 1000~1300公尺，群山圍繞，雨量豐沛，常年雲霧瀰漫，氣候涼爽，晝夜溫差大，土壤深厚肥沃，天然條件極適合茶樹生長，因此茶樹生長旺盛，茶芽壯碩，葉片肥厚，製成的茶葉外觀圓緊油潤，茶湯蜜黃明亮，香氣幽雅持久，滋味甘醇，入口軟滑生津，喉韻佳，並具有獨特山韻，廣受飲茶人士喜愛。

採摘葉面生長期達49天成熟帶鮮嫩的茶葉

把握製茶黃金期36小時，
嚴格執行製茶傳統12道工序，
保留台灣傳統包種茶式覆炒、團揉、覆揉工法，
階段式增加茶葉的韻味與香氣，同時也讓茶葉耐保存不易變質

一碗茶湯見生平

這裡的味道，是人生，是茶香，是時光，這裡的寓所
是茶職人老小安身立命的家
是日日手工翻炒體悟茶理精進茶品之地
是台灣茶改場開啟台灣高山茶光輝時代的起源處。